Siktkakor

Inför jul bakade vi siktkakor.

Skrivet av: Handarbetaren
Publicerat i mat
| Märkt

Vinteräpplen


Vart och ett inlindat i tidningspapper, har de sovit i jordkällaren under två månader. Jordkällaren är ett av våra bästa rum. Sköter sig helt självt och håller en temperatur mellan sex och tolv grader året runt.

Lagom till jul hamnade de i maten, i rödkålsalladen och i rödbetssalladen till exempel.

Precis lika fina som i oktober.

Skrivet av: Handarbetaren
Publicerat i mat
| Märkt

Trädgårdsmat

Det är sommar och vi har flyttat från stan. Blivit fler i familjen (hönor) och odlat grönsaker. Ätit middag i gräset men ännu inte vågat bada i älven. Plockat blommor och gosat med hästarna.

Det som går att äta från trädgården kommer att ätas och vi har gott om brännässlor.

nässlor

Nässelsoppa, 4-6 personer
Två, tre liter späda nässlor. De ska inte ha börjat blomma. Ta bort stjälkar och annat hårt och skölj dem under kallt vatten.
Koka upp nässlorna i saltat vatten, ca 5 minuter. Häll av en liter av vattnet i en kastrull med buljongtärning.
Fräs ett par finhackade lökar och några finhackade vitlöksklyftor smör eller olja. Pudra över tre matskedar mjöl och häll över buljongen och häll i nässlorna.
Mixa soppan med stavmixer. Häll i lite grädde.
Krydda med salt och peppar.
Vi åt soppan med kokade ägghalvor från damerna nedan.

hönor

image

image
Efterrätt rabarberpaj.